一(yī)、原料差别

二、生(shēng)産原料差别

生(shēng)産魚蛋白(bái)的(de)主流工(gōng)藝有(yǒu)兩種：

一(yī)種是(shì)生(shēng)物(wù)酶解（低(dī)溫定向剪切酶解），

生(shēng)物(wù)酶解生(shēng)産的(de)魚蛋白(bái)，其多(duō)肽、寡肽、遊離(lí)氨基酸等營養成分(fē​n)完整無損失，種類齊全，不(bù)過成本較高(gāo)。 

另一(yī)種方式是(shì)化(huà)學水(shuǐ)解（酸、堿水(shuǐ)解）。

盡管化(huà)學水(shuǐ)解成本低(dī)廉且制(zhì)作(zuò)簡單，但(dàn)其顯著缺陷導緻與酶解魚蛋白(bái)在價格和(hé)效果上(shàng)∑存在巨大(dà)差異。

以下(xià)是(shì)主流生(shēng)産工(gōng)藝的(de)分(fēn)析：

四、成品指标差别

判斷魚蛋白(bái)品質可(kě)主要(yào)從(cóng)産品的(de)兩個(gè)指标數(shù)據×入手，一(yī)是(shì)分(fēn)子(zǐ)量分(fēn)布，二是(shì) 18 種單質氨基酸的(de)總含量以及其指标的(±de)均衡性。

 1. 蛋白(bái)質、多(duō)肽、寡肽、氨基酸的(de)比例（不(bù)同分(fēn)‍子(zǐ)量固溶物(wù)的(de)分(fēn)布）

這(zhè)也(yě)可(kě)稱為(wèi)魚蛋白(bái)産品分(fēn)子(zǐ)量的(de)分(fēn)布，即蛋白(bái)質分(fēn)解産物(wù)的(de)分(πfēn)子(zǐ)量大(dà)小(xiǎo)（單位是(shì)道(dào)爾頓）。分(fēn)子(zǐ)量越小(xiǎo)，越容易被作(zuò)物(wù)吸收利用(yòng)。在分(fē★n)解過程中，先是(shì)分(fēn)解成大(dà)分(fēn)子(zǐ)段，接著(zhe)大(dà)分(fēn)子(zǐ)段逐漸分(fēn)解∑為(wèi)小(xiǎo)分(fēn)子(zǐ)段，呈現(xiàn)出從(cóng)蛋白(bái)質 - 多(duō)肽 - 寡肽 - 氨基酸這(zhè)樣的(de)流程。要(yào)★是(shì)在這(zhè)個(gè)過程中酶解程度不(bù)足，大(dà)分(fēn)子(zǐ)的(de×)粗蛋白(bái)占比就(jiù)會(huì)增加。将這(zhè)類産品用(yòng)于作(zuò)物(wù)時(shí)，作(zuò)物(wù)無法直接吸收利用(yòng)，而且在其分(fēn)解≠過程中會(huì)釋放(fàng)熱(rè)量和(hé)氨氣等。在苗期使用(yòng)會(huì)導緻燒苗現(xiàn)象，在溫室棚內(nèi)使用(yòng)則會(huì)産生(s♠hēng)惡臭氣味。而酶切充分(fēn)的(de)産品基本不(bù)含粗蛋白(bái)，主要(yào)成分(fēn)是(shì)寡肽和(hé)遊離(lí)氨基&酸，這(zhè)些(xiē)成分(fēn)分(fēn)子(zǐ)量小(xiǎo)，作(zuò)物(wù)容易吸收利用(yòng)，見(jià₩n)效也(yě)快(kuài)。

  2. 遊離(lí)氨基酸的(de)總含量及種類 

氨基酸的(de)總含量與均衡性是(shì)魚蛋白(bái)産品的(de)重要(yào)指标。通(tōng)過真正的(de)酶解工(gōng)藝生(shēng)産的(de)魚蛋白(bái) 含有(yǒu) 18 種遊離(lí)氨基酸（其中也(yě)包括牛磺酸，隻是(shì)通(tōng)常未檢測），并且每種氨基酸的(de)☆含量相(xiàng)對(duì)均衡。

氨基酸總含量占比高(gāo)且種類齊全的(de)産品，其功能(néng)相(xiàng)對(duì)更全面、更強大(dà)。

五、均一(yī)性、濃稠度、流動性差異

真正貨真價實、品質優良的(de)魚蛋白(bái)産品，其粘稠度不(bù)一(yī)定很(hěn)高(gāo)，λ但(dàn)會(huì)有(yǒu)粘性。所以，如(rú)果液體(tǐ)看(kàn)起來(lái)非常稀薄，那(nà)這(zhè)種産品肯定不(bù)是(£shì)優質的(de)。

濃度能(néng)體(tǐ)現(xiàn)魚蛋白(bái)産品中小(xiǎo)分(fēn)子(zǐ)物(wù)質含量的(de)高(gāo)低(dī)。濃度越高(gāo)，意味∞著(zhe)固溶物(wù)含量越高(gāo)，水(shuǐ)分(fēn)含量越低(dī)，而且固溶物(wù)的(de)分(fēn)子(zǐ)¥量越小(xiǎo)，産品溶解性就(jiù)越好(hǎo)，酶解程度也(yě)相(xiàng)對(du&ì)越高(gāo)。

均一(yī)性和(hé)流動性能(néng)夠反映魚蛋白(bái)産品中固溶物(wù)分(fēn)子(zǐ)量的(de)大(dà)小(xiǎo)與分(fēn)布情況。≤均一(yī)性和(hé)流動性越高(gāo)，說(shuō)明(míng)在酶解過程中分(fēn)解得(de)越充分(fēn)，分(fēn)解産物(wù)的(d​e)分(fēn)子(zǐ)量也(yě)就(jiù)越小(xiǎo)，在分(fēn)散系中的(de)分(fēn)布會(huì)更均勻，單位體(tǐ)積內(nèi→)的(de)固溶物(wù)含量更接近(jìn)，這(zhè)樣的(de)産品會(huì)更穩定，也(yě)更容↔易被吸收。

需要(yào)注意的(de)是(shì)，濃稠度可(kě)以通(tōng)過添加粘稠劑來(lái)改變，所以它隻能(néng)作(zuò)為(wèi)判斷魚蛋白(bái)好(hǎoφ)壞的(de)一(yī)個(gè)輔助依據，不(bù)能(néng)僅靠它來(lái)直接評判。一(yī)般而言，在沒有(yǒu)添加粘稠劑的(de)情況下(xià)¥，濃厚但(dàn)不(bù)粘稠的(de)産品更容易被吸收，是(shì)質量更好(hǎo)的(de)産品。

優質的(de)魚蛋白(bái)産品不(bù)會(huì)含有(yǒu)膠狀物(wù)，也(yě)不(bù♠)會(huì)出現(xiàn)黏連拉絲的(de)現(xiàn)象。

六、生(shēng)産原料差别

市(shì)場(chǎng)上(shàng)聲稱是(shì)魚蛋白(bái)的(de)産品多(duō)種多(duō)樣，價格差異極大(dà)，從(cóng₹)幾千元到(dào)幾萬元都(dōu)有(yǒu)。一(yī)些(xiē)小(xiǎo)企業(yè)生(shēng‌)産魚蛋白(bái)時(shí)，是(shì)用(yòng)氨基酸粉或黃(huáng)腐酸發酵液勾兌的(de)，甚至為(wèi)了(le)增強效果還(hái)添加調節劑。這(zhè)種生(sh↓ēng)産方式使得(de)成本比正規生(shēng)産低(dī)很(hěn)多(duō)。

大(dà)家(jiā)購(gòu)買魚蛋白(bái)産品的(de)時(shí)候，别為(wèi)了(le)省錢(₽qián)去(qù)買那(nà)些(xiē)價格明(míng)顯低(dī)于正常水(shuǐ)平的(de)産品。可(kě)以選擇價格處于中等水(shuǐ)平、大(dà)衆普遍認可(kě)的(de)主流産品，這(zhè←)類産品性價比更高(gāo)。

司普沃米爾福魚蛋白(bái)具體(tǐ)功效