食用(yòng)玫瑰原産于我國(guó)，在我國(guó)各地(dì)均有(yǒu)栽培。食用(yòng)玫瑰集&美(měi)容價值、藥用(yòng)價值和(hé)經濟價值于一(yī)體(tǐ)。玫瑰花(huā)含有(yǒu)豐富的(de)維生(shēng)素A、C、B、E、K以及單甯酸，具有(yǒu)改善內(nèi)分(fēn)泌失調、促進血液循環、緩和(hé)腸胃神經等功效。食用(yòng)玫瑰的(de)花(huā)​蕾可(kě)以提取玫瑰油，花(huā)瓣可(kě)制(zhì)成玫瑰露、玫瑰酒、玫瑰醬等等，能(néng)清熱(rè)解火(hu÷ǒ)、美(měi)容養顔。

一(yī)、種植環境

玫瑰喜光(guāng)因此每天至少(shǎo)需要(yào)6-8小(xiǎo)時(shí)的(de)直射光(guāng)。如(rú)果光(guāng)照(zhào)不(bù)足會(huì)造成生(shēng)長(cháαng)細弱、開(kāi)花(huā)少(shǎo)甚至不(bù)開(kāi)花(huā)。因此在進行(xíng)栽培時(shí)要(yào)盡可(kě)能(néng)選擇光(guāng)‌照(zhào)好(hǎo)的(de)地(dì)方，以滿足玫瑰生(shēng)長(cháng)發育的(≠de)需要(yào)。 在夏季的(de)強光(guāng)條件(jiàn)下(xià)玫瑰的(de)枝條變短(duǎn)，表皮刺瘤也(yě)變得(de)異常堅硬。​特别是(shì)紫枝玫瑰、平陰一(yī)号及三号等品種花(huā)色會(huì)發生(shēng)褐變或出現(xiàn)畸形花(huā)，為(wèi)了(le)增加花(huā)蕾或鮮花(huā)産量¶也(yě)可(kě)适當遮陰。 玫瑰喜溫暖濕潤的(de)環境條件(jiàn)，多(duō)數(shù)品↓種生(shēng)長(cháng)适溫為(wèi)夜溫15-18℃、晝溫23-25℃。環境相(xiàng)$對(duì)濕度不(bù)高(gāo)于80%。有(yǒu)些(xiē)品種在21-23℃下(xià)生(shēng)長(cháng)良好(hǎo)。若夜溫低(dī)于6℃将嚴重影(yǐng)響生($shēng)長(cháng)與開(kāi)花(huā)。 玫瑰喜疏松、肥沃、有(yǒu)機(jī)質豐富、排水(shuǐ)良好(hǎo)的(de)>土(tǔ)壤，忌土(tǔ)壤闆結和(hé)排水(shuǐ)不(bù)良，在pH6.5-7.5的(de)土(tǔ)壤中均能(néng )生(shēng)長(cháng)。

二、品種選擇

（1）重瓣玫瑰：即傳統玫瑰。株形直立開(kāi)張高(gāo)約2米;花(huā)單生(shēng)或數(shù)朵簇生(shēng)，芳香濃郁花(huā)色淺紫，複瓣4-5層。花(huā)徑約8厘米，花(huā)期在5月(yuè)上(shà₽ng)旬-6月(yuè)上(shàng)旬。是(shì)人(rén)們習(xí)栽品種，但(dàn)植株抗性較差易得(de)鏽病。

（2）紫枝玫瑰：又(yòu)叫四季玫瑰。株形直立開(kāi)張高(gāo)近(jìn)2米，叢幅1-1.2米;花(huā)單生(shēng)複瓣，花(huā)色淺紫，花(huā)徑約9厘米。始花(huā)期在4月(yuè)底，盛花(huā)期5月(yuè)上(shàng)旬至₽6月(yuè)中旬，以後持續開(kāi)花(huā)到(dào)10月(yuè)中旬。植株抗鏽病能(néng)力強産量高(gāo)。

（3）平陰一(yī)号：株形直立開(kāi)張。株高(gāo)約1-1.2米，花(huā)單生(shēng)或數(shù)朵簇生(shēng)于當年(nián)生(shēng)枝條的(de)頂端，花(huā)重瓣，淺紫色呈千葉↓型，花(huā)徑約8厘米。第1次花(huā)期在4月(yuè)底至6月(yuè)上(shàng)旬以後φ持續開(kāi)花(huā)到(dào)10月(yuè)中旬。植株抗性較強産量高(gāo)，鮮重産量可(kě)達400-500公斤/畝，結實能(néng)力•強。自(zì)然落蕾率低(dī)于5%-8%是(shì)目前大(dà)面積推廣的(de)優良品種。

（4）平陰三号：株形緊湊花(huā)複瓣。花(huā)徑約8厘米花(huā)色淺紫。花(huā)期在4月(yuè)底至5月(yuè)底産量高(gāo)。其他(tā)品種還(hái)有(♦yǒu)保加利亞玫瑰、蘇聯香水(shuǐ)1-4号、苦水(shuǐ)玫瑰、繁花(huā)玫瑰及北(běi)京白(bái)玫瑰等。

 三、繁殖

玫瑰的(de)繁殖主要(yào)采用(yòng)嫁接繁殖。所用(yòng)砧木(mù)為(wèi)野薔薇、粉團薔薇或無刺狗薔薇，以無刺狗薔薇*理(lǐ∑)想。 砧木(mù)采用(yòng)播種或扡插繁殖，播種在3月(yuè)中旬至4月(yuè)初進行(xíng)，扡插在11月(yuè)中旬至12月(yuè)初進行(xíng)，2年(nián)後即可(kě)應用(yòng)。✘ 嫁接在生(shēng)長(cháng)季節進行(xíng)，通(tōng)常為(wèi)3月(yuè)中旬或7月(yuè)上(sh<àng)中旬至9月(yuè)中旬，此時(shí)砧木(mù)的(de)樹(shù)皮容易剝離(lí)，操作(zuò)方便成活率高(gāo)。 嫁接方法：嫁接時(shí) 在砧木(mù)上(shàng)先做(zuò)垂直切口，然後做(zuò)水(shuǐ)平切口形成T字形，再在接穗上(shàng)切取盾形芽片插入切口，$然後捆綁定位。待接穗成活後剪除切口以上(shàng)部分(fēn)。3-5個(gè)月(yuè)後即可(kě)成苗。除嫁接繁殖外(wài)生(shēng)産上(sh​àng)還(hái)可(kě)用(yòng)扡插進行(xíng)繁殖。但(dàn)扡插苗根系不(bù)旺壽命較短(duǎn)。

四、栽培管理(lǐ)

(1)選地(dì)建園：山(shān)區(qū)要(yào)充分(fēn)利用(yòng)地(dì)堰、土(tǔ)坡，這(zhè)樣不(bù)但(dàn) 增加經濟收益，而且可(kě)以固土(tǔ)保堰防止水(shuǐ)土(tǔ)流失。平原地(dì)應建立成片玫瑰專用(yòng)園。但(dàn)不(bù₽)論山(shān)區(qū)、平原切忌在粘重積水(shuǐ)地(dì)上(shàng)栽植。

(2)土(tǔ)壤處理(lǐ)：定植前要(yào)以蒸汽消毒為(wèi)主，無條件(jiàn)時(shí)可(kě)&用(yòng)氯化(huà)苦熏蒸。氯化(huà)苦熏蒸後應多(duō)次深翻，以免藥害影(yǐng)響植株根系的(de)發育。然後施入充分(fēn✔)腐熟的(de)農(nóng)家(jiā)肥進行(xíng)耕翻。平原地(dì)以畦面寬200厘米整成高(gāo)15-20厘米的(de)高(gāo)畦。

(3)定植：栽植行(xíng)距2-2.5米，株距1-1.5米，平原地(dì)可(kě)适當加大(dà)株行(xíng)距。挖好(hǎo)栽植坑(長(chán≥g)、寬、深各60厘米)放(fàng)入苗木(mù)填土(tǔ)踏實并澆水(shuǐ)即可(kě)。

(4)水(shuǐ)肥管理(lǐ)

萌動期以施用(yòng)司普沃赫蔓含腐植酸系列氮肥為(wèi)主，磷鉀微(wēi)肥結合的(de)全營養肥料以促進嫩葉的(de)生(shēng)長(cháng)。 現(xiàn)蕾至開(kāi)花(huā)期如(rú)果肥水(shuǐ)不(bù)足，直接影(yǐng)響鮮花λ(huā)的(de)産量與質量，使其花(huā)小(xiǎo)瓣薄、含油率低(dī)并造成大(dà)量落蕾，可(k↑ě)追施司普沃赫蔓含腐植酸系列水(shuǐ)溶肥料5-10kg左右。一(yī)般春季追施萌芽肥的(de)，現(xiàn)蕾期至開(kāi)花(huā)期一(yī)般不(bù)會(huì)缺肥水(shuǐ)，如(rúσ)果此期土(tǔ)壤幹旱應在采花(huā)期前灌一(yī)次透水(shuǐ)，花(huā)期不(bù)宜澆水(shuǐ)以免影(yǐng)響采花(huā)。 枝葉抽生(shēng)期：6月(yuè)中下(xià)旬玫瑰開(kāi)始進入夏季營養生(shēng)長(cháng)。此時(shí)應結合中耕追施适量追施司普沃赫蔓系列海(hǎi)藻型生(shēng)根劑以補充開(kāi)花(huā)對(duì)營養的(de)消耗，利于根系及新梢的(de)生(shēng)長(cháng)。 營養貯備期：8月(yuè)中旬至10月(yuè)中旬枝葉逐漸停長(cháng)，營養大(dà)量向根系回流，根系處于生(shēng)長(cháng)高(gāo)峰期，此期應主要(yào)施含有(yǒu)植物(wΩù)生(shēng)長(cháng)營養所需大(dà)量的(de)肥料，并适當控制(zhì)土(tǔ)壤水(shuǐ)分(fēn)以防後期<的(de)旺長(cháng)。 休眠期：秋季落葉後進入休眠期，此期可(kě)深翻施入基肥，并用(yòng)λ肥料進行(xíng)一(yī)次冬灌。總之每年(nián)肥水(shuǐ)管理(lǐ)至少(shǎoγ)要(yào)保證“三次肥、四次水(shuǐ)”。

（5）修剪與更新：玫瑰萌生(shēng)力強枝條繁茂、縱橫交錯(cuò)，常常郁蔽遮陰，如(rú)不(bù)及時(shí)修剪則不(bù)通(tōng)風(fēng)不≤(bù)透光(guāng)，枝條就(jiù)會(huì)瘦弱失綠(lǜ)易得(de)白(bái)粉病、鏽病。 修剪要(yào)根據不(bù)同的(de)栽植方式、不(bù)同樹(shù)齡及水(shuǐ)肥條件(jiàn)、生(shēng)長(chá​ng)情況，制(zhì)定科(kē)學的(de)修剪方法，做(zuò)到(dào)樹(shù)老(lǎo)枝不(bù)老(lǎo)枝多(duō)而不(bδù)密，通(tōng)風(fēng)透光(guāng)，一(yī)般1-3年(nián)生(shēng)短(duǎn)枝是(shì)生(shēng)産枝，4年(nián)以後開(kāi)花(huā)能(néng)力逐漸減弱，要(yào)适當修剪促新枝，σ修剪的(de)時(shí)間(jiān)分(fēn)為(wèi)冬春修剪和(hé)花(huā)後修剪。 冬春修剪在玫瑰落葉後到(dào)發芽前進行(xíng)。要(yà£o)做(zuò)到(dào)旺株輕剪，生(shēng)長(cháng)勢弱、樹(shù)齡長(cháng)的(de)要(yào)重剪，花(huā)後修剪主要(yào )是(shì)疏除過密枝條、交叉枯枝要(yào)适當輕剪。修剪方法又(yòu)分(fēn)疏枝修剪和(hé)更新修剪。 疏枝修剪時(s"hí)以疏為(wèi)主，在玫瑰的(de)各生(shēng)育期均可(kě)進行(xíng)，以落葉後為(wèi)*佳期，嫁接玫瑰于基部疏除，萌生(shēng)玫瑰齊地(dì)或深入地(dì)下(δxià)幾公分(fēn)疏除。主要(yào)剪除病枝、殘枝、枯枝、過密枝、交叉枝、落地(dì)枝，保留旺枝，單株地(dì)上(shàng)以梅花(huā)狀擺布為(wèi)好(₩hǎo)，以5個(gè)枝為(wèi)宜。更新修剪分(fēn)株叢分(fēn)枝輪換法、株輪換法、全園更 新法。 更新修剪在冬春及花(huā)後都(dōu)可(kě)進行(xíng)以落葉後為(wèi)*佳時(shí±)期，花(huā)後更新植株長(cháng)勢弱，來(lái)年(nián)見(jiàn)花(huā)早産量增幅小(xiǎo)。秋季落葉後更新，來(lái)年(nián)植株長(cháng)勢£健旺基本無産量，隔年(nián)産量高(gāo)。

(6)病蟲害防治：玫瑰的(de)主要(yào)病害有(yǒu)鏽病、白(bái)粉病、褐斑病。防治鏽§病可(kě)摘除病芽深埋。在鏽病、白(bái)粉病、褐斑病發病前和(hé)發病期每半個(gè)月(yuè)噴灑1次粉鏽甯、退菌特或百菌清，對(duì)防止病害侵染蔓延有(yǒu)良好(hǎo©)效果。 玫瑰的(de)主要(yào)害蟲有(yǒu)金(jīn)龜子(zǐ)、大(dà)袋蛾、紅(hóng)蜘蛛、蚜蟲、蚧殼蟲、天牛等。金(jīn)龜子(zǐ)、大(dàβ)袋蛾主要(yào)危害玫瑰嫩梢和(hé)葉片，在發生(shēng)期問(wèn)可(kě)噴灑辛硫磷、敵殺死;紅(hóng)蜘蛛、蚜蟲、蚧殼蟲主要(yào)吸食玫→瑰汁液造成生(shēng)長(cháng)衰弱，可(kě)噴灑樂(yuè)果、久效磷等內(nèi)吸Ω殺蟲劑進行(xíng)防治;天牛是(shì)毀滅性害蟲，應捕殺其成蟲并清除其吸取營養的(de)蜜源植物(wù)以抑制(≤zhì)其發生(shēng)。

（7）采收：玫瑰的(de)采收時(shí)間(jiān)不(bù)同會(huì)造成産量與質量有(yǒu)較大(dà)差異。通(tōng)常玫瑰花(huā)蕾應在未開(¶kāi)放(fàng)前采收，即花(huā)蕾縱徑是(shì)花(huā)萼3倍時(shí)采收*好(hǎo)，過早産量降低(dī)過晚花(huā)已開(kāi)放(fàng)影£(yǐng)響質量。花(huā)期集中期選擇健壯飽滿的(de)花(huā)蕾采摘，其他(tā)細弱花(huā)蕾待完全開(kāi)放(fàng)後采摘花(huā)瓣，其他(tā)時(×shí)間(jiān)零星開(kāi)放(fàng)的(de)花(huā)也(yě)待完全開(kāi)放(fàng)後采摘花(huā)瓣。

以上(shàng)是(shì)小(xiǎo)編為(wèi)廣大(dà)種植戶科(kē)普的(de)食用(yòng)玫瑰種植技(jì)術(shù)與管理(lǐ)，希望對(duì×)廣大(dà)朋(péng)友(yǒu)們有(yǒu)所幫助。

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