生(shēng)産上(shàng)一(yī)般采用(yòng)秋冬茬露地(dì)栽培，也(yě)可(kě)利用(yòng)大(dà)棚進行(xíng)秋延遲和(hé)春提 早栽培，秋冬茬露地(dì)栽培，在北(běi)方一(yī)般秋播，南(nán)方可(kě)秋播也(yě)可(kě)春播，但(dàn)"以春播為(wèi)主；秋播在一(yī)般8月(yuè)下(xià)旬至9月(yuè)下(xià)旬，春播∑宜早不(bù)宜遲，一(yī)般在2月(yuè)下(xià)旬至3月(yuè)上(shàng)中旬；無論是(shì)秋播還(hái)是(shì)春播，定植期均為(wèi)6月(yuè)中下(xià)旬至7月(yuè)上(shàng)旬，苗高(gāo)35～40cm，莖粗1.0～1.5cm，11月(yuè)中下(x$ià)旬收獲。

大(dà)棚秋延遲栽培，一(yī)般于5月(yuè)上(shàng)旬至 6 月(yuè)上(shàng)旬露地(dì)育苗，7中旬至8月(↕yuè)中旬定植，11～12月(yuè)價格适宜時(shí)收獲；大(dà)棚春提早栽培，一(yī)般于9月(yuè)下(xià)旬10月(yuè)上(shàng)旬采用γ(yòng)小(xiǎo)拱棚多(duō)層覆蓋育苗，翌年(nián)1月(yuè)中下(xià)旬大(dà)棚三膜覆蓋栽培，5～6月(yuè)收獲。

前作(zuò)收獲後結合深翻，每667m2施充分(fēn)腐熟農(nóng)家(jiā)肥5000kg（或商品有(yǒu)機(jī)肥750kg）、過磷酸鈣50kg、司普沃赫曼顆粒高(gāo)鉀型顆粒複合肥（50kg、硼砂2kg。采用(yòng)寬行(xíng)密植栽培。也(yě)可(kě)開(kāi)溝定植，即不(bù)翻耕，直接挖溝，溝內(nèi)每667m2施入充分(fēn)腐熟農(nóng)家(jiā)5000kg左右（或商品有(yǒu)機(jī)肥750kg），溝底松土(tǔ)，使肥料與土(tǔ)壤充分(fēn)混合，耙平後定植。

前作(zuò)收獲後結合深翻，每667m2施充分(fēn)腐熟農(nóng)家(jiā)肥8000～10000kg（或商品有(yǒu)機(jī)肥1000～1200kg），耙平後開(kāi)溝栽植 。溝寬0.9～1.0 m，深25cm，溝底每667m2施顆粒複合肥20kg，劃鋤入土(tǔ)，土(tǔ)肥混勻。

前作(zuò)收獲後結合深翻，每667m2施充分(fēn)腐熟農(nóng)家(jiā)肥8000～10 000kg（或商品有(yǒu)機(jī)肥1000～1200kg）耙平後開(kāi)溝栽植。溝間(jiān)距1.0m，深25cm，溝底每667m2施顆粒複合肥20kg，劃鋤入土(tǔ)，土(tǔ)肥混勻。

大(dà)蔥喜氮、鉀肥，蔥白(bái)生(shēng)長(cháng)初期，應追 1 次攻葉肥，以氮肥為(wèi)主，每667m2追施尿素15δkg、硫酸鉀15kg（或顆粒複合肥 15～20kg，或腐熟有(yǒu)機(jī)肥1000～1500kg，或硫酸铵40kg），肥料 施于溝脊 ，中耕混勻，鋤于溝內(nèi¶)，然後澆水(shuǐ)。忌施碳酸氫铵，否則會(huì)使蔥白(bái)細軟。蔥白(bái)生(shēng)長(c<háng)旺盛期（9月(yuè)上(shàng)旬），需肥*多(duō)，應施攻棵肥，此次追肥量應等于或稍多(duō)于第1次追肥量，結合培土(↕tǔ)進行(xíng)。追肥後培土(tǔ)于蔥兩側，使原來(lái)的(de)壟背變成壟溝，并及時(shí§)澆水(shuǐ)以滿足大(dà)蔥迅速生(shēng)長(cháng)所需。9月(yuè)下(xià)旬10月(yuè)上(shàng)旬，是(sh≈ì)蔥白(bái)産量顯著增加時(shí)期，也(yě)是(shì)産品形成前的(de)需肥高(gāo)峰期，應重追肥1次，一(yī)般每66≥7m2施腐熟農(nóng)家(jiā)肥4000～5000kg、司普沃赫蔓顆粒複合肥25kg（或尿素 、過磷酸鈣 、硫酸鉀各8～10kg）。進入10月(yuè)後，一(yī)般不(bù)需追肥。此外(wài)，土(tǔ)壤缺硼的(de)地(dì)區(qū)，可(kě)結合病蟲λ害防治或單獨葉面噴施0.5％硼砂溶液，10 天左右1次，連續2～3 次。

大(dà)蔥緩苗後，結合澆水(shuǐ)追施提苗肥，每 667 m2追施尿素 15 kg；蔥白(bái)生(shēng)長(cháng)初期，每 667 m2追施三元複合肥 25 k'g、尿素 10 kg，或高(gāo)氮型大(dà)量元素水(shuǐ)溶肥料（30－9－12+TE）10 kg。蔥白(bái)旺盛生(shēng)長(cháng)期，每667m2施司普沃赫蔓顆粒複合肥 50 kg、尿素 20 kg、硫酸鉀20 kg，分(fēn)2～3次追入，或1次高(gāo)氮型大(dà)量元素水(shuǐ)溶肥料10kg、1次高(gāo)鉀型大(dà)量元素水(shuǐ)溶肥料10kg。

大(dà)蔥緩苗後，結合澆水(shuǐ)追施提苗肥，每667m2追施尿素15～20 kg；蔥白(bái)生(shē✘ng)長(cháng)初期，應追施葉肥，每667m2追施顆粒複合肥25 kg、尿素10kg，或高(gāo)氮型大(dà)量元素水(shuǐ)溶肥料10kg；蔥白(bái)進入生(shēng)長(cháng)旺盛期，應追攻棵肥，氮磷鉀并重，每667m2施司普沃顆粒複合肥50kg、尿素20kg、硫酸鉀20kg，分(fēn)2～3次追入，或1次高(gāo)氮型大(dà)量元÷素水(shuǐ)溶肥料10kg，1次高(gāo)鉀型大(dà)量元素水(shuǐ)溶肥料10 kg。

播期不(bù)當，或冬前積溫較高(gāo)、田間(jiān)管理(lǐ)不(bù)當、品種選擇不(bù)當等，易導緻大(dà)蔥先期抽薹，影(yǐng)響産量和(hé)收益。必須選用(yòng)新種子(zǐ)，*好(hǎo)是(shì)當年(nián)的(de)種子(zǐ)，且适時( shí)播種，特别是(shì)秋播育苗不(bù)可(kě)過早。播種後至返青期要(yào)加強田間(jiān)管理(lǐ)，春季澆足返青水(shuǐ)，保持土(tǔ)壤肥沃且含氮量較高(gāo)，這(zhè)樣大(dà)蔥植株花(huā)芽分(fēn)化(huà)和(hé)抽薹時(shí)間(jiān)就(jiù)會(huì)較晚或不(bù)抽薹。此外(wài)，一(yī)定要(yào)慎防水(shuǐ)肥不(bù)足、土(tǔ)壤幹旱導緻的(de)小(xiǎo)老(lǎo)蔥。

對(duì)于已抽薹的(de)大(dà)蔥，一(yī)是(shì)可(kě)以将花(huā)苞摘除，二是(shì)保證春季生(shēng)長(cháng)期間(jiān)水(shuǐ)分(fēn)充足、氮素含量較高(¶gāo)。在4～5 月(yuè)快(kuài)速生(shēng)長(cháng)期，可(kě)結合澆水(shuǐ)，每 667 m2追施尿素 15～20 kg，以後宜保持土(tǔ)壤見(jiàn)幹見(jiàn)濕。5～6月(yuè)，結合病蟲害防治，葉面噴施硫酸亞鐵(tiě)、磷酸二氫鉀、糖醇鈣、速樂(yuè)硼等葉面肥（按産品使用(yòng)說(shuō)明(míng)進行(xíng)）。

定植後若旺盛生(shēng)長(cháng)的(de)前期幹旱， 會(huì)造成大(dà)蔥生(shēng)長(cháng)發育不(bù)良，後期雨(yǔ)水(shuǐ)多(duō)或澆水(shuǐ)過多(duō)，再加上(shàng)基肥充足，葉片生(shēng)長(cháng)迅速而繁茂，培土(tǔ)不(bù)及時(shí)，則會(huì)造成植株頭重腳輕，經風(fēng)倒伏。因此，施肥時(shí)，應按配方施基肥，不(bù)可(kě)偏施氮肥，适時(shí)适量追肥，不(bù)可(kě)過多(duō)；雨(yǔ)季盡量控制(zhì)澆水(shuǐ)，雨(yǔ)後及時(shí)排水(shuǐ)，少(shǎo)追肥，及時(shí)培土(tǔ)。

從(cóng)定植至秋季收獲，若缺肥，可(kě)導緻大(dà)蔥生(shēng)長(cháng)量小(xiǎo)于原定植植株或小(xiǎo)于 50 g，為(wèi)大(dà)蔥不(bù)成株現(xiàn)象。

基肥方面，每 667 m2至少(shǎo)應基施充分(fēn)腐熟農(nóng)家(jiā)肥2000～4 000kg（或商品有(yǒu)機(jī)肥300～500kg）有(yǒu)機(jī)肥多(duō)時(shí)可(kě)撒施後開(kāi)溝，有(yǒu)機(jī)肥少(shǎo)時(shí)可(kě)開(kāi)溝後撒施入溝，并667m2往溝內(nèi)再撒施三元複合肥20kg，或尿素15kg、過磷酸鈣20kg。

追肥方面，日(rì)均溫降至25℃以下(xià)時(shí)，應667m2追施尿素10 kg；處暑（8月(yuè)22~24日(rì)）後，667m2追施尿素15kg、硫酸鉀15～20kg（或草(cǎo)木(mù)灰100 kg）。

大(dà)蔥葉片幹尖是(shì)生(shēng)産中一(yī)種較為(wèi)常見(jiàn)的(de)現(xiàn)象，其發生(shēng)原因有(yǒu)土(tǔ)壤偏酸性、幹旱、高(gāo)溫、凍害、微(wēi)量元素缺乏、有(yǒu)害氣體(tǐ)為(wèi)害等。

若是(shì)土(tǔ)壤偏酸性引起的(de)幹尖，主要(yào)是(shì)大(dà)量施用(yòng)硫酸铵、過磷酸鈣等造成，可(kě)每667m2溝施腐熟農(nóng)家(jiā)肥4000kg（或商品有(yǒu)機(jī)肥 500kg）、過磷酸鈣20kg、尿素15kg作(zuò)基肥，并施生(shēng)石灰150 kg調節土(tǔ)壤pH值。

若是(shì)由缺鈣、鎂等中微(wēi)量元素導緻的(de)幹尖，可(kě)葉面噴灑0.1％～0.3％硝酸鈣液或0.1％氯化(huà)鎂液。